广东岭南职业技术学院始办于1993年的“广州岭南文化技术学校”，2001年5月经广东省人民政府批准成立。学院举办方为广州岭南教育集团有限公司，性质为民办非企业单位，学院创始人为贺惠山，实行董事会领导下的校长负责制，贺惠芬任董事长，劳汉生任校长。是一所集医药健康类、电子通信类、现代制造类、财经管理类和创意设计类专业为一体的民办高等职业技术院校。
学院现有广州和清远两大校区，校园总面积1316亩，校舍建筑面积64万余平方米，教学、科研仪器设备总值1.93亿元，纸质图书逾169万册；截至2021年10月，有高职在校生23577人（含高职扩招）；拥有专任教师为1043人；现有13个教学单位，43个高职招生专业，其中省级重点专业4个（药学、软件、模具、动漫），并有省高水平建设专业群5个（护理、中药学、软件、模具、动漫），省二类品牌建设专业2个（中药学、中小企业创业与经营，均已经启动建设）。